材料（2人前）

• アジ2尾
• 玉ねぎ1/4個
• ピーマン1個
• にんじん20g
• 塩こしょう少々
• 片栗粉大さじ2～3
• 揚げ油適量
• ▼サジー出汁▼
• 出汁50ml
• サジージュース30ml
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ1.5～2

作り方

• 1玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取り除き細切りに、にんじんは皮をむいて千切りにする。
• 2アジは三枚おろしにして塩こしょうを振り、全体に片栗粉を薄くはたく。
  ※アジが大きめの場合は半分に切る。
• 3フライパンに揚げ油を3cmほど入れて170℃に熱し、アジを入れてきつね色になるまで揚げる。
• 4【サジー出汁】を混ぜ合わせてすべての野菜とアジを入れて15分ほど漬け込み、器に盛る。