材料（2人前）

• 玉ねぎ1/2個
• エリンギ1/5パック
• しめじ1/5パック
• まいたけ1/5パック
• カリフラワー1/2個
• オリーブオイル小さじ1
• にんにく1/2個
• 塩適量
• チキンコンソメ10g
• お湯（調整用）お好みで
• パスタ適量
• バターお好みで
• 塩こしょうお好みで
• レモン1切れ
• ▼サジーソース▼
• サジージュース10ml
• オリーブオイル10ml

作り方

• 1玉ねぎは薄切り、きのことカリフラワーは粗みじん切りにする。
• 2【サジーソース】の材料を混ぜ合わせる。
• 3鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
• 4③にキノコとカリフラワー、塩ひとつまみを入れて炒める。
• 5④に具材がつかる程度のお湯を入れて、チキンコンソメを溶かし入れて煮込む。
• 6具材が柔らかくなったらハンドミキサーに移し、お湯を少しずつ入れてとろみを調節しながらクリーム状になるまですりつぶす。
• 7⑥をお皿に移し、茹でたパスタとバターを入れて混ぜ合わせる。
• 8⑦に塩こしょう、レモン、②のサジーソースをかけたら完成。