材料（2人前）

• 豚ロース肉2枚
• a.塩少々
• a.胡椒少々
• 玉ねぎ1/2個
• おろしにんにく小さじ1
• オリーブオイル小さじ2
• ベビーリーフ適量
• レモン1/4個
• 塩胡椒少々
• ▼サジーソース▼
• サジージュース30ml
• 白ワイン30ml
• トマト缶1カップ
• はちみつ小さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

• 1豚ロース肉は筋切りをして、肉たたきで全体をたたく。
  aの塩と胡椒を全体にまぶしてなじませる。
  玉ねぎは繊維を断ち切る方向で薄切りにする。
• 2フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて、中火にし、①の豚ロース肉を入れて3分ほど焼く。
  焼き色がついたら裏返して、更に2分ほど焼き、一旦取り出して休ませる。
  フライパンに汚れがついていたら、ペーパー等でふき取る。
• 3再度オリーブオイル小さじ1とおろしにんにく、玉ねぎを入れて、中弱火で3分ほど加熱する。
  玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加えて一度煮立たせたのちに、残りの【サジーソース】の材料も加えて5分ほど時折混ぜ合わせつつ煮込む。
• 4仕上げに塩胡椒で味を整え、②の豚ロース肉を器に盛り、③のソースをかける。
  仕上げにベビーリーフとレモンを添えて完成。