材料（2人前）

• ごはん300g
• 玉ねぎ1/2個
• しめじ1/2束
• おろしにんにく小さじ1
• パセリみじん切り適量
• オリーブオイル大さじ1
• 塩胡椒少々
• ★カットトマト缶1缶(400g)
• ★顆粒コンソメ小さじ1
• ★塩小さじ1/3
• ★砂糖小さじ1
• 調整豆乳100ml
• サジージュース20~30ml

作り方

• 1玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落として、バラバラにほぐす。
• 2鍋にオリーブオイルとおろしにんにくをいれて弱火で加熱する。
  にんにくの香りがでてきたら、①まわるまで炒めたら、しめじも加えて更に3分ほど炒める。
• 3②に★の材料も加えて混ぜ合わせる。煮立ったらごはんも加えて、弱火で5分ほど煮込む。
• 4調整豆乳、サジージュースを加えて混ぜ合わせて更に3分ほど煮込む。
  水分が減りねっとりしてきたら、味をみて塩胡椒で味をととのえる。器に盛りバセリのみじん切りをかける。