材料（4人前）

• ▼クッキー▼
• 薄力粉180g
• 無塩バター100g
• グラニュー糖50g
• 全卵30g
• ▼アイシングカラークリーム▼
• 粉砂糖200g
• 乾燥卵白7g
• 水25ml
• アイシングカラー適量

作り方

• 1クッキー用のバターと卵は常温にもどしておく。
  薄力粉はふるいにかけておく。
• 2【STEP1 クッキー】
  ボウルに柔らかいバター、グラニュー糖を入れて、木べらで混ぜあわせる。
• 3溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  ふるった薄力粉を加え、粉けがなくなるまで混ぜあわせる。
• 4生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
  しっかり冷えたら、打ち粉をして生地をもみほぐし、めん棒で5mm厚にのばす。
• 5型で抜いたり、好みの形を切り取る。
  生地が柔らかくて抜きにくい際は、再度冷やしてから抜く。
• 6鉄板にクッキングシートを敷き、生地を並べて160℃のオーブンで18分焼く。
  うっすら焼き色がついたら取り出し、粗熱をとる。
• 7【STEP2 アイシングクリーム】
  ボウルに粉砂糖、乾燥卵白、水を入れて、ハンドミキサーで5分混ぜあわせる。
• 8必要量のアイシングを取り分け、アイシングカラーで好みの色に整える。
• 9縁どり用のかためのアイシング（ツノがゆっくり折れる程度）をコルネに入れ、上部をテープで留める。
• 10残ったアイシングに水を少しずつ加えてゆるめ（跡がすぐ消える程度）にし、コルネに入れて上部をテープで留める。
• 11【STEP3 デコレーション】
  縁どり用アイシングでクッキーの縁をとり、乾く前に塗りつぶし用を絞って広げ、楊枝などで広げてクッキーを揺らして平らにする。
• 12常温に置いておくと約30分で触れる程度に乾き、2時間ほどで完全に固まって完成。