材料（2人前）

• 豚こま切れ肉100g
• 酒大さじ1
• キムチ120g
• 絹ごし豆腐200g
• にら1/2束(50g)
• もやし1/3パック(80g位)
• ごま油小さじ1
• おろしにんにく　小さじ1
• 水500ml
• ★コチュジャン小さじ1
• ★醤油小さじ1.5
• ★顆粒鶏がらスープの素小さじ1
• ★サジージュース大さじ1.5~2

作り方

• 1豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに酒大さじ1と入れてよく揉みこむ。
• 2にらは4～5cmの長さに切る。
  もやしはサッと洗う。
• 3鍋にごま油、おろしにんにくを弱火で熱して、①の豚肉も入れて炒め合わせる。
  豚肉に火が通ったらキムチも加えて更に炒め合わせる。
• 4③の鍋に水を加えて、強火で煮立ててアクをとる。
  中火にして、豆腐を手で大きめに崩しながら入れてひと煮立ちさせる。
• 5★の調味料類を加えて、軽く混ぜ合わせたのちに中弱火で5分ほど煮込む。
• 6②のにらともやしを入れて、さらに2～3分煮込んだのちに塩胡椒で味を調えて器に盛る。