材料（2人前）

• 蕎麦(乾)2人前(200g)
• なめこ2パック
• 長ねぎ1/2本
• 大根150g
• ★水1カップ
• ★めんつゆ(2倍濃縮)150㏄
• サジージュース大さじ1~1.5

作り方

• 1なめこはサッと洗って、水気をきる。
  大根は皮をむいておろす。ねぎは小口切りにする。
• 2鍋に★を入れて、中火にかけてフツフツとしてきたら、①のなめこと大根おろしを加えて、ひと煮立ちさせる。
• 3たっぷりのお湯で蕎麦を茹でて、冷水でよく洗い、器に盛る。
• 4器に②を盛り、①のねぎ、サジージュースをトッピングする。
  ■蕎麦を付けてお召し上がりください。