材料（2人前）

• 鶏ももひき肉200g
• 玉ねぎ1個
• おからパウダー8g
• 牛乳大さじ3
• 乾燥ひじき3g
• かつお節2g
• サラダ油小さじ2
• a.卵液1/2個
• a.醤油小さじ1
• a.味噌小さじ1
• 酒大さじ1
• b.カットトマト缶1カップ
• b.砂糖小さじ1/2
• b.塩小さじ1/8
• b.顆粒鶏がらスープの素小さじ1
• b.サジージュース大さじ1
• 塩胡椒少々

作り方

• 1乾燥ひじきはたっぷりの水につけて戻す。
  おからパウダーは牛乳を加えて戻す。
• 2玉ねぎは1/2個分をみじん切り、残り1/2個分を横に薄切りにする。
  耐熱容器にみじん切りの玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけて600Wで1分加熱し、粗熱を取る。
• 3ボウルに鶏ももひき肉、①のひじき・おからパウダー、②のみじん切り玉ねぎとaを加えて練り混ぜる。
  4等分にして小判型に成形し、サラダ油（小さじ1）をぬったフライパンに並べ、両面を焼く。
  水（大さじ2）を加えてフタをし、中火で蒸し焼きにして器に取り出す。
• 4フライパンの汚れをふき取り、サラダ油（小さじ1）を熱して②の薄切り玉ねぎを炒める。
  しんなりしたら酒を加えて炒め、bを加えてさっと煮込み、塩胡椒で味を調える。
• 5ハンバーグに④のトマトソースをかけて、お好みでフリルレタスなどを添えて完成。