材料（2人前）

• かぼちゃ250g
• 玉ねぎ1/4個
• ベーコン1/2枚
• バター8g
• オリーブオイル小さじ1
• 塩ひとつまみ
• 水1/2カップ
• 牛乳1カップ
• サジージュース大さじ1.5～2
• 塩小さじ1/4～1/3
• 胡椒少々
• 生クリーム適量

作り方

• 1かぼちゃは種と皮を取り除いて薄切りにする。
  玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
• 2鍋にバター、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて中火で2〜3分炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃも加えてさらに炒める。
• 3かぼちゃに油が回ったら、塩(ひとつまみ)を加えて混ぜる。
  ベーコン、水を加えて蓋をし、弱火で7〜8分蒸し煮にする。
• 4具材の粗熱をとり、牛乳と共にミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
  鍋に戻し入れて、サジージュース、塩、胡椒を加えて味を調える。
  器に盛り、生クリームをまわしかけて完成。