材料（2人前）

• 生鮭2切れ
• 長芋200g
• 片栗粉大さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• 水菜適量
• a.サジージュース大さじ1/2～1
• a.醤油大さじ1.5
• a.酒大さじ1
• a.砂糖小さじ1
• a.おろしにんにく小さじ1
• バター15g
• 塩少々
• 胡椒少々

作り方

• 1長芋は皮をむいて、1cm厚さの半月切りにする。
  [a]の調味料を混ぜ合わせる。
• 2鮭は水気をキッチンペーパーでふき、食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くはたく。
• 3フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭と長芋をいれて、両面に焼き色をつける。
  [a]の調味料類を加えて煮絡めていく。
• 4汁気が大体なくなったら、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。
  塩と胡椒少々で味をととのえる。
• 5器に盛り、彩に水菜を添えて完成。