材料（2人前）

• 鰹のたたき200g
• ねぎ8cm
• 大葉3枚
• ▼ピリ辛サジーダレ▼
• サジージュース大さじ1
• おろし生姜小さじ1
• おろしにんにく小さじ1/2
• 醤油大さじ1と1/3
• コチュジャン大さじ1
• ごま油大さじ1
• 砂糖小さじ2/3

作り方

• 1鰹のたたきはキッチンペーパーで水気をふく。
• 2ねぎは白髪ねぎにして冷水にさらし、ザルにあげて水気をきる。
  大葉は軸を切り、千切りにする。
  水にさらしてザルにあげる。
• 3ボウルに〈ピリ辛サジーダレ〉の調味料類を混ぜ合わせて、[1]の鰹のたたきを入れて全体を混ぜ合わせる。
  10分ほど漬ける。
• 4器に盛り、白髪ねぎと大葉をのせて完成。