材料（3人前）

• さつまいも50g
• 卵1個
• きび砂糖50g
• A.サジージュース大さじ2
• A.無調整豆乳40ml
• A.米油大さじ1
• B.米粉(製菓用or製パン用)110g
• B.ベーキングパウダー小さじ1
• B.塩ひとつまみ
• 黒すりごま適量

作り方

• 1さつまいもは1cm角に切って5分ほど水にさらす。
  水気をきってラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
• 2ボウルに卵ときび砂糖を入れてよく混ぜ、[A]を加えてさらに混ぜる。
  [B]も加えて混ぜたら、さつまいもの半量を加えてさっくり混ぜる。
• 3グラシン紙を敷いたココットに生地を8割ほど流し入れ、残りのさつまいもと黒ごまを散らす。
• 4電子レンジに3個ずつ、適度に距離をあけて等間隔に置く。
  600Wで2分半〜3分加熱し、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。