材料（2人前）

• 鶏ひき肉200g
• ピーマン2個
• 赤パプリカ1/2個
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1片
• 卵2個
• 油適量
• 塩胡椒適量
• バジル4～5枚
• ごはん茶碗2杯分
• ▼サジーソース▼
• サジージュース15ml
• オイスターソース大さじ1
• 酒大さじ1
• ナンプラー大さじ1
• 砂糖小さじ1

作り方

• 1ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に、にんにくはみじん切りにする。
  【サジーソース】を混ぜ合わせる。
• 2フライパンに油を熱し、目玉焼きを作り取り出す。
  再度油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒める。
• 3鶏ひき肉に火が通ったら、ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加える。
  油がまわったら【サジーソース】を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
• 4最後にバジルを手でちぎって入れて、混ぜ合わせる。
  器にごはんを盛り、③の具材と②の目玉焼きをトッピングして完成！