材料（4人前）

• クリームチーズ200g
• 砂糖60g
• 生クリーム150ml
• ヨーグルト(無糖)150g
• サジージュース15ml
• ビスケット100g
• 溶かしバター(無塩)50g
• A：ゼラチン8g
• A：水大さじ2
• B：砂糖大さじ1
• B：サジージュース30ml
• B：水200ml
• C：ゼラチン4g
• C：水大さじ1

作り方

• 1下準備：型にクッキングシートを敷いておく。電子レンジor湯せんにかけて無塩バターを溶かしておく。
• 2ビスケットを袋に入れてめん棒で細かく砕き、バターも加えてよく混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならす。※コップや瓶の底で押し付けると成型しやすい。
• 3[A]を混ぜてゼラチンをふやかし、湯せんにかけてゼラチンを溶かす。
• 4ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラなどでよく練りなめらかになったら砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。更に、生クリームとヨーグルトを加えてよく混ぜてなめらかにしたら、サジージュースと③のゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
• 5①の型に流し入れ、冷蔵庫で半日冷やし固める。
• 6[C]を混ぜ合わせて、ゼラチンをふやかす。小鍋に[B]の水を入れ、火にかけてフツフツとしてきたら火からおろす。残りの[B]の砂糖、サジージュース、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
• 7サジーゼリーを⑤に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。サジーゼリーが固まったら、型から抜き、器に盛って完成！