材料（2人前）

• 鶏もも肉1枚
• 塩小さじ1/4
• 長ねぎ1/2本
• 水菜1/2株
• 酒大さじ1
• ごはん茶碗2杯分
• 胡椒適量
• ▼サジーごまだれ▼
• サジージュース大さじ1.5
• 白すりごま大さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• ごま油大さじ1
• 鶏肉の蒸し煮汁大さじ1

作り方

• 1鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にする。
  長ねぎは1cm厚さの斜め切り、水菜は食べやすい長さに切る。
• 2鶏もも肉は1/2枚に切り、それぞれをそぎ切りにする。
  身の部分に塩をもみ込む。
• 3鶏もも肉を耐熱容器に入れ、長ねぎをのせて酒をかける。
  ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。
  ラップをしたまま数分蒸らし、蒸し汁を大さじ1取り出す。
• 4ボウルに〈サジーごまだれ〉の調味料と③の蒸し汁を加えて混ぜ、ごまだれを作る。
• 5器にご飯を盛り、水菜を添える。
  蒸し鶏をのせ、ごまだれを全体にかけ、仕上げに胡椒をふって完成。